|
L’essentiel à savoir : Appelées aussi protides, les protéines peuvent être d’origine animale ou végétale. Ce sont ces nutriments qui jouent un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de l’organisme, notamment, la construction des tissus musculaires. |
Où les trouver ?
 |
Les protéines animales sont essentiellement situées dans le poisson, les crustacés, les fruits de mer, la viande, les œufs.
Les protéines végétales se trouvent surtout dans les céréales complètes et les légumes secs (lentilles, pois chiches,…). |
Pourquoi en consommer ?
Les protéines participent principalement à la construction des muscles et des os. Pour rester en bonne santé, une alimentation équilibrée doit contenir environ 15% de protéines dans notre alimentation.
Quand en consommer ?
Essentiellement au déjeuner et au diner.
Comment les consommer ?
Notre alimentation est plutôt riche en protéines, c’est pourquoi, on conseille de ne pas en donner le soir aux enfants.
Les apports quotidiens recommandés dépendent de l’âge de l’enfant, de son poids, de son activité physique :
- de 4 à 6 ans : environ 15g de protéines/jour,
- de 7 à 11 ans : environ 25g de protéines/jour ,
- de 12 à 15 ans : environ 40g de protéines/jour,
- à partir de 15 ans, de 50 à 75g environ/ jour.
Attention : ne confondez pas les valeurs nutritionnelles de l’aliment et le poids de l’aliment !
Voici quelques exemples pour évaluer leur apport en protéines :
