L’essentiel à savoir : Source de calcium, indispensables à la croissance, les produits laitiers doivent être présents à chaque repas. Consommés nature, les laitages, tout comme le fromage, n’ont pas d’effet sur la glycémie. La lait, source de lactose, doit être associé à un apport d’insuline. |
Devenus des éléments incontournables de nos repas, ils offrent eux aussi un large choix : lait, yaourts, fromage blancs, petit-suisses, fromages…
Pourquoi en consommer ?
Source de calcium, de vitamine D et de protéines, ils sont essentiels à la construction des os et des dents. Le fromage apporte aussi des matières grasses.
Quand les consommer ?
3 produits laitiers par jour et même 4 pour les enfants sont recommandés, soit à chaque repas.
Comment les consommer ?
Leur variété permet d’alterner facilement et d’en trouver pour tous les goûts. Attention, les desserts lactés (crèmes desserts et flans) contiennent trop peu de lait et trop de sucre pour être considérés comme des produits laitiers.