Choisir au fast-food, snack et à la sandwicherie
L’essentiel à savoir : La restauration rapide est souvent associée à un moment de plaisir que ce soit pour les enfants ou pour les adolescents. |
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Les différentes enseignes font de nombreux efforts pour proposer un choix plus équilibré : des salades, des crudités, des fruits… Profitez-en !
Certaines d’entre elles éditent une table des valeurs nutritionnelles de leurs produits. N’hésitez pas à les consulter avant et à en parler avec votre enfant.
Au-delà d’une qualité nutritionnelle médiocre (riches en glucides, lipides et pauvres en protéines), les principes de base de l’équilibre alimentaire peuvent rester le fil conducteur des choix de votre enfant, tout en gardant le plaisir associé à ce type de restauration.
Évaluer la quantité de féculents :
Dans la restauration rapide, ils sont globalement apportés par le pain (hamburger, kebab, croque-monsieur), les frites et la panure (nuggets…).
A partir de la quantité habituelle de féculents de votre enfant :
- Soit on établira une équivalence :
Par exemple, si lors de son repas habituel, il mange :
– du pain = 40g (20g de glucides) Avec une injection |
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Lors de son repas de restauration rapide, il pourra avoir un sandwich fait avec :
– 100g de pain (soit 50g de glucides),
Avec une injection |
- Soit on évaluera les glucides et s’il ont un apport supérieur à celui du repas habituel, on fera un supplément d’insuline rapide,
Dans notre exemple, lors du repas habituel, il mange – du pain = 40g (20g de glucides) Avec une injection |
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Lors de son repas de restauration rapide, l’enfant choisit :
– un hamburger = 30g de glucides L’injection d’insuline rapide sera modifiée pour répondre à l’augmentation de 30g de glucides. |
Privilégier les produits apportant des fibres :
Pour les sandwiches, essayez d’en choisir un avec des crudités, ou à base de pain complet ou encore, aux céréales.
Au fast-food, essayez de prendre une salade ou des crudités (tomates, bâtonnets de carottes) en plus.
Choisir le dessert :
L’offre des desserts est souvent composée de produits à fort apport glucidique.
Les formules « enfant » facilitent le choix en proposant, de plus en plus, des fruits, une compote, ou un yaourt à boire.
Pour les plus grands, il est conseillé de consulter les informations nutritionnelles de l’enseigne, si c’est possible. Elles vous aideront soit à choisir un dessert adapté (inférieur à 20g de glucides), soit à calculer la correction nécessaire de la dose d’insuline.
Le tableau des apports en glucides ci-dessous vous permettra de bien évaluer ceux de votre enfant pour gérer les équivalences ou augmenter la dose d’insuline rapide habituelle. En anticipant, la sortie dans un lieu de restauration rapide, vous pourrez gérer au mieux l’équilibre glycémique de votre enfant tout en gardant le plaisir du moment.
Valeurs nutritionnelles de produits de restauration « rapide » en glucides :
6 beignets de poulet | 16g | 1 petite portion frites | 30g | Ananas à croquer | 8g |
1 crèpe jambon/fromage | 20g | 1 portion moyenne frites | 40g | Yaourt à boire | 11g |
1 croque monsieur | 30g | 1 grande portion frites | 60g | 1 Pom’potes | 16g |
1 hamburger | 30g | 1 cone glacé | 22g | ||
1 cheeseburger | 30g | 1 yaourt aux fruits | 30g | ||
1 big mac | 40g | 1 crème glacée nappage chocolat |
50g | ||
1 mac chicken | 43g | 1 milk shake fraise | 50 g | ||
1 hot dog | 45g | 1 Mac flurry + nappage caramel | 75g | ||
1 panini | 55g | ||||
1 kebab | 60g |